🐖 Vepřová kýta s kostí – steak z přeštického prasete (cca 1 kg)

✅ O mase
Velký, šťavnatý plátek z vepřové kýty s ponechanou kostí. Maso má malý obsah tuku a vaziva, je přirozeně křehké a při přípravě si zachovává svou šťavnatost. Díky kosti má i plnější, masovější chuť. Maso je v kuchyňské úpravě (bez okrajování), připravené rovnou k použití.

Pochází z přeštického černostrakatého prasete z moravské farmy – tradičního plemene s chráněným genofondem, vyhlášeného pro svou kvalitu a chuť masa. Prasátka jsou mimo čerstvou trávou a dalšími dobrotami krmení speciálně upravenou pšenicí s nižším obsahem nerozpustné vlákniny, která má lepší stravitelnost a vyšší využitelnost živin. Je šetrnější pro jejich trávení a přispívá k lepšímu ukládání vnitrosvalového tuku → maso je tedy chutnější a šťavnatější než běžní přeštíci.

💡 Zajímavost
Přeštické prase je unikátní české plemeno, chované pro kvalitu, nikoli kvantitu. Díky pomalejšímu růstu má maso hutnější strukturu a přirozenou, jemně nasládlou chuť.

👨‍🍳 Na co se hodí
Grilování
Rychlá příprava na pánvi
Pečení v troubě na minutky

🍽️ Tip na přípravu
Osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Grilujte nebo opékejte 3–4 minuty z každé strany podle tloušťky. Nechte krátce odpočinout a podávejte s čerstvým salátem či pečenými bramborami.