✅ O mase
 
Poctivé mleté maso z vybraných částí z býka – žádné ořezy, separáty ani odřezky. Pouze čisté hovězí maso z předních a zadních partií (např. plec, kýta, krk), ideálně vyvážené pro dokonalou chuť a šťavnatost.
 
🥩 Naše maso pochází z jalovice (30 měsíců), plemeno ČESTR krmená výhradně trávou (grass-fed). Maso zrálo 25 dní ve speciální zrárně, díky čemuž má plnější chuť a jemnější strukturu. 
 
🌿 Farma se zaměřuje na ekologický chov skotu v režimu BIO. Zvířata se pasou na rozsáhlých horských pastvinách a v zimě jsou přesunuta do zimovišť. Statek dbá na šetrný a zodpovědný přístup ke zvířatům i krajině.
 
🧘‍♂️ Porážka probíhá přímo na vlastních jatkách, takže se zvířata vyhnou stresu z přepravy a zůstávají ve známém prostředí. Celý proces probíhá v souladu se zásadami welfare – s důrazem na bezbolestné, humánní zacházení a minimalizace stresuNa rozdíl od běžně prodávaných směsí, které obsahují nekvalitní ořezy nebo přidaný tuk, používáme pouze plnohodnotné svaloviny. Výsledkem je maso, které se nerozpadá, nepouští vodu a má přirozený obsah tuku kolem 15 %.
 
👨‍🍳 Na co se hodí
Burgery, karbanátky, masové kuličky
 
Sekaná, lasagne, boloňská omáčka
 
Chilli con carne, domácí tacos
 
 
Díky kvalitě masa se hodí i na rychlé minutky a lehká jídla. Chuťově výrazné, přirozeně šťavnaté, bez nutnosti dalších přísad.
 
🍽️ Recept – šťavnaté karbanátky z jalovice
Mleté maso smíchejte s jemně nastrouhanou cibulí, česnekem, majoránkou, vejcem a trochou strouhanky
 
Vytvarujte kuličky nebo placičky
 
Opečte na pánvi dozlatova, poté dopékejte na mírném plameni nebo v troubě
 
Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenou zeleninou