🥩 Hovězí květová špička – jemná zadní část s plnou chutí 
✅ O mase 
Květová špička pochází ze zadní části hovězí kýty a patří mezi nejjemnější partie zadního masa. Má nízký obsah tuku, jemná vlákna a přirozenou šťavnatost. Díky správnému zrání je maso křehké, ale stále si zachovává pevnou strukturu a výraznou hovězí chuť.
💡 Zajímavost
Květová špička je velmi univerzální kus – používá se jak v klasické české kuchyni, tak v moderní gastronomii. Při správné úpravě se z ní připravují i velmi kvalitní steaky, například známá Picanha.
👨‍🍳 Na co se hodí
Pečení vcelku
Dušení a omáčky
Steakové řezy (např. Picanha)
Plátky na minutky