🐑 Jehněčí kotletky patří mezi nejjemnější a nejšťavnatější části jehněčího. Mají krásně křehké maso, jemné vlákno a výraznou, ale stále delikátní chuť. Díky kosti zůstávají při přípravě šťavnaté a zároveň získávají ještě plnější chuť.
🔥 Ideální jsou na gril, pánev nebo krátké pečení v troubě. Skvěle si rozumí s rozmarýnem, tymiánem, česnekem, máslem a olivovým olejem. Stačí krátká příprava, aby zůstaly uvnitř krásně šťavnaté a na povrchu získaly výraznou opečenou krustu.
🥩 Tip: Kotletky připravujte raději kratší dobu a na vyšší teplotu. Po opečení je nechte několik minut odpočinout, aby zůstaly maximálně šťavnaté a křehké.